İzmir Tulum Peynirinde Starter Kültür Kullanımının Biyojen Amin Oluşumuna Etkisi

Conference paper > Full Text · 2007

Authors: Harun Raşit UYSAL, Gökhan KAVAS, Nazan KAVAS

XV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Turkey, National, Verbal, Full Text, 2007-2007, pp 393-396