Geleneksel Yöntemle ve Kültür Kullanarak Yapılan İzmir Tulum Peynirinin Olgunlaşma Sürecinde Meydana Gelen Değişikliklerin Kıyaslanması

Conference paper > Full Text · 1998

Authors: Sevda Kılıç, Sıddık Gönç, Harun Raşit UYSAL, Cem KARAGÖZLÜ

V. Süt ve Ürünleri Sempozyumu. Geleneksel Süt Ürünleri, Turkey, Tekirdağ, National, Verbal, Full Text, 1998-1998, pp 43-64