EKŞİ MAYA İLE ÜRETİLEN GLUTENSİZ EKMEĞİN HAMUR REOLOJİSİNİNVE EKMEK TEKSTÜR YAPISININ İNCELENMESİ
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2014
Yazarlar: Şebnem TAVMAN
2014-2015, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı