Lezzet bileşenleri ve biyoaktif maddelerin yenilebilir film ve kaplamalar ile gıda sistemlerinde taşınması ve işlevselliğe etkileri
Makaleler > Tam Makale · 2019
Yazarlar: Özgül ÖZDESTAN OCAK, Demircan, Bahar
DergiPark (Istanbul University), Uluslararası, 2019
Özet
films and coatings and their effects on functionality