Doctorate
Thesis > Doctorate · 2021
Authors: Canan KARTAL
2021, Gıda işleme sürecinde ortaya çıkan domates çekirdeği atığından protein, protein hidrolizatı ve peptitlerin eldesi, karakterizasyonu ve biyoaktivitelerinin belirlenmesi, Ege University, Faculty of Engineering, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı, Türkiye