Laktik Asit Bakterilerinin Fermente Süt Ürünlerinin Yapısını Etkileyen Biyokimyasal Özellikleri
Conference paper > Full Text · 2007
Authors: Erdem Tonguç, Oktay YERLİKAYA, Cem KARAGÖZLÜ
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi, Türkiye, Ankara, National, Poster, Full Text, 2007-2007, vol 1, pp 167-172