Yağı Azaltılmış Beyaz Peynir Üretiminde Egzopolisakkarit Üreten Starter Kültür Kullanımının Peynir Özelliklerine Etkileri: I. Kimyasal Özelliklere ve Randımana Etkileri
Articles > Article · 2006
Authors: Cesur MEHENKTAŞ, MUSTAFA METİN
Hasad Gıda, Other Refereed National Journals, National, 2006, pp 20-27