Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin Bir Katkı Maddesi Kombinasyonu İle Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

Articles > Article · 1995

Authors: Ünsal Çakmaklı, Ergun Köse, Ömer Kemal KEMAHLIOĞLU

GIDA, Other Refereed National Journals, National, 1995, vol 20, pp 243-248