Dondurulmuş taze fasulye üretiminde haşlama işleminin enzimler ve askorbik asit üzerine etkileri
Bildiriler > Özet Bildiri · 2012
Yazarlar: Pınar MANARGA BİRLİK, GÜLAY ÖZKAN, Seda ERSUS, Sait SARGIN
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, Ulusal, Poster, Özet Bildiri, 2012-2012