İzmir Tulum Peynirinin Olgunlaşması Sürecinde Biyojen Aminlerin Oluşumu Üzerine Proteolitik Enzim Ve Kültür Kullanımının Etkisi

Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2003

Authors: Nazan KAVAS, Sevda Kılıç

2003-2006, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed