Tuzlu Kurabiye Üretiminde Yağı Azaltmanın ve Farklı Özelliklere Sahip Beyaz Peynir Tozu (Yağı Azaltılmış, Mikropartiküle Protein İçeren Yağı Azaltılmış, Tam Yağlı) Kullanımının Kurabiye Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi ve Peynirli Yağı Azaltılmış Kurabiye Formülasyonunun Hazırlanması
Supported projects > TÜBİTAK Project · 2024
Authors: Nurcan KOCA, Burak ALTINEL
2024-2025, TÜBİTAK Project, R & D Project, Continues