Set tipi yoğurt üretiminde yumurta beyazı protein tozunun (YBPT) kullanım olanakları, E. coli O157:H7,L. monocytogenes ile starter kültür aktivitesi üzerine olan etkilerinin belirlenmesi
Advising theses > Postgraduate · 2017
Authors: Gökhan KAVAS
2017, Postgraduate, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, NAZAKAT EGHBALI