Çeşitli süt ürünlerine sürekli sistemde Ultraviyole Işık uygulaması: Oksidasyon ile ilişkili istenmeyen lezzet oluşumunun araştırılması ve raf ömrü ile ilişkilendirilerek ürün bazında UV ışığın uygulanabilirliğinin ve antioksidan etkinliğinin ortaya koyulması
Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2020
Authors: TUĞBA BULAT, Gülten GÜNDÜZ, YONCA YÜCEER, Nurcan KOCA, Müge URGU ÖZTÜRK, Yurdanur AKGÜL
2020-2023, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Continues