Çeşitli süt ürünlerine sürekli sistemde Ultraviyole Işık uygulaması: Oksidasyon ile ilişkili istenmeyen lezzet oluşumunun araştırılması ve raf ömrü ile ilişkilendirilerek ürün bazında UV ışığın uygulanabilirliğinin ve antioksidan etkinliğinin ortaya koyulması
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2020
Yazarlar: TUĞBA BULAT, Gülten GÜNDÜZ, YONCA YÜCEER, Nurcan KOCA, Müge URGU ÖZTÜRK, Yurdanur AKGÜL
2020-2023, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Devam Ediyor