Lactobacillus sanfranciscensis üreme koşullarının optimizasyonu ve ekşi hamur ekmeği üretiminde starter kültür olarak kullanımı

Advising theses > Postgraduate · 2017

Authors: Mehmet Yekta GÖKSUNGUR

2017, Postgraduate, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, FİLİZ DÖNER