Influence of Vacuum Frying Conditions on Oil uptake Textural and Microstructural Properties of French Fries

Bildiriler > Özet Bildiri · 2016

Yazarlar: Esra DEVSEREN, Dilara TOMRUK, MEHMET KOÇ, Özgül ÖZDESTAN OCAK, Haluk KARATAŞ, Figen ERTEKİN

2nd Congress on Food Structure Design, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2016-2016

Detay görüntüle