Kaşar peynirinde petrol kokusu oluşumu: Potasyum sorbat uygulanmış peynirlerden izole edilen maya ve küflerin petrol kokusu oluşturma düzeylerinin tespit edilmesi

Conference paper > Summary Text · 2023

Authors: Nurcan KOCA, Ezgi Bitim, Müge URGU ÖZTÜRK, Ali Topcu, Melissa Orhan, Gülten GÜNDÜZ, Yonca Yüceer, Efe Sezgin, Berkay Bozkurt

3. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, Ankara, National, Verbal, Summary Text, 2023-2023, pp 1-2

View details