Kaşar peynirinde petrol kokusu oluşumu: Potasyum sorbat uygulanmış peynirlerden izole edilen maya ve küflerin petrol kokusu oluşturma düzeylerinin tespit edilmesi

Bildiriler > Özet Bildiri · 2023

Yazarlar: Nurcan KOCA, Ezgi Bitim, Müge URGU ÖZTÜRK, Ali Topcu, Melissa Orhan, Gülten GÜNDÜZ, Yonca Yüceer, Efe Sezgin, Berkay Bozkurt

3. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, Ankara, Ulusal, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2023-2023, ss 1-2

Detay görüntüle