Süt ürünlerinde Maillard reaksiyonunun olumsuz sonuçları ve izleme metotları
Articles > Review · 1996
Authors: Ayşe Sibel AKALIN, Harun Raşit UYSAL
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, National Refreed University Journal, National, 1996, vol 33, pp 209-216