Memecik ve Erkence Zeytin Çeşitlerinde Olgunluk Derecesinin Natürel Zeytinyağının Toplam Polifenol Miktarı ve Acılık İndeksi Üzerindeki Etkisi

Articles > Article · 2016

Authors: Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Onur ÖZDİKİCİERLER, SİBEL ÇAPAR, AYTAÇ GÜMÜŞKESEN

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, Refereed Journals of Other Institutions, International, 2016, vol 41, pp 381-386