Postgraduate
Thesis > Postgraduate · 2021
Authors: Bilge BAŞTÜRK BERK
2021, Enzimatik ve asidik marinasyon ile gevrekleştirilen kırmızı ve beyaz etlerin in-vitro sindirim davranışlarının incelenmesi, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye