Glutensiz ekmek formülasyonlarında nohut unu kullanımının termoreolojik özellikler açısından incelenmesi

Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2016

Yazarlar: Şebnem TAVMAN

2016, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, DAMLA BARIŞIK

Detay görüntüle