İki Aşamalı Emülsiyon Yöntemiyle Üretilen Peynir Altı Suyu Mikro-Parçacıklarının Fizikokimyasal Özellikleri ve Kefirde Kullanılması
Yönetilen tezler > Doktora · 2022
Yazarlar: Özgül ÖZDESTAN OCAK
2022, Doktora, Ege Üniversitesi, Türkiye, Alev Emine İnce Coşkun