Tavuk eti ile zenginleştirilmiş çerez tipi ürün geliştirilmesinde uygulanan işlemlerin kalite karakteristiklerine etkilerinin belirlenmesi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2011
Yazarlar: Şebnem TAVMAN
2011, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, HÜLYA ÇAKMAK