Ultrason uygulamasının süt ürünlerinde homogenizasyon, jel yapısı, viskozite ve su tutma kapasitesi üzerine etkisi
Conference paper > Summary Text · 2017
Authors: Ayşe Sibel AKALIN, Vildan AKDENİZ
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, Antalya, National, Poster, Summary Text, 2017-2017, pp 3-5