Yağı Azaltılmış Beyaz Peynir Üretiminde Egzopolisakkarit Üreten Starter Kültür Kullanımının Peynir Özelliklerine Etkileri: II. Dokusal ve Duyusal Özelliklere Etkileri
Articles > Article · 2007
Authors: Cesur MEHENKTAŞ, MUSTAFA METİN
Hasad Gıda, Other Refereed National Journals, National, 2007, pp 16-25