Peynir Olgunlaşmasında Proteolizin Belirlenmesi İçin Kimyasal Metodlar.
Kitaplar > Araştırma Kitabı · 1996
Yazarlar: Gülderen Oysun, Cem KARAGÖZLÜ, Sıddık Gönç, Harun Raşit UYSAL
Araştırma Kitabı, 1996, EÜZF Ofset Basımevi, Diğer, Türkiye, İzmir, Uluslararası