Digestive characteristics of poultry meat tenderized by acidic and enzymatic marination

Bildiriler > Özet Bildiri · 2023

Yazarlar: Bilge BAŞTÜRK BERK, EMİN BURÇİN ÖZVURAL, HALİL MECİT ÖZTOP

7th International ISEKI-Food Conference, Fransa, Paris, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2023-2023, ss 78-78