Glutensiz Kek Formülasyonlarında Diyet Lifi Kullanımının İncelenmesi ve Hamur Reolojisinin LAOS Metodu ile Belirlenmesi-215O227
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2016
Yazarlar: İsmail Eren, Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU
2016-2017, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı