Kaymak ve kaymaklı yoğurt yüzeylerine sürekli sistemde UV ışık uygulamasının işlem sonrasında ve depolama sürecinde küf sayısı ve ürün kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Supported projects > TÜBİTAK Project · 2017
Authors: Sevcan Ünlütürk, Gülten GÜNDÜZ, Duygu KIŞLA, Müge URGU ÖZTÜRK, Nurcan KOCA
2017-2020, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed