Hasat öncesi ve sonrası bazı uygulamaların nar meyvelerinin depolanabilirliğine etkilerinin araştırılması
Proje no. 20988 · Durum: Kapanmış (Yayın bekleniyor) · 2019
Özet
Çalışma, ‘Hicaznar’ nar çeşidinde hasat öncesi kalsiyum (Ca), gibberellik asit (GA3) ve salisilik asit (SA) ve depolama öncesi 1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası dayanıma etkilerini ortaya koymak amacıyla yürütülecektir. Ca, tam çiçeklenmeden itibaren eylül ayının başına kadar belli aralıklarla 5 kez %11 kalsiyum oksit içeren bir preparattan 300 ml/100 L hesabıyla yapraktan uygulanacaktır. GA3, tam çiçeklenme döneminde ve bundan bir ay sonra 50 ppm olacak şekilde yapraktan uygulanacaktır. SA, renk dönümünde ve hasattan bir hafta önce yapraktan 1 mM dozunda uygulanacaktır. Kontrol olarak seçilen ağaçlara ise ilk uygulama döneminde sadece yayıcı yapıştırıcı ilave edilen su püskürtülecektir. Kalsiyum, gibberellik asit ve salisilik asidin tekli, ikili ve üçlü kombinasyonları ve kontrol grubu ile birlikte hasat öncesi 8 adet uygulama gerçekleştirilecektir. Nar meyveleri ticari hasat olum aşamasında hasat edilecektir. Hasat edilen nar meyveleri kasalara yerleştirilen modifiye atmosfer ambalajlarının ağzı açık kalacak şekilde içine konulacaktır. Daha sonra hasat edilen meyveler iki gruba ayrılacaktır. Bir grup nar meyvesine 1-MCP uygulaması 24 saat süreyle 12oC sıcaklık 1 µ/L dozunda uygulanacaktır. Bu sırada diğer gruptaki nar meyveleri başka bir soğuk odada aynı ortam koşullarında tutulacaktır. Uygulamadan sonra tüm nar meyvelerinin bulunduğu ambalajların ağzı kapatılacaktır. Her iki gruptaki nar meyveleri 6°C sıcaklık ve %90 oransal nemde 5 ay süreyle depolanacaktır (Karaçalı, 2012). Nar meyvelerinde depolama öncesi ve depolama süresince 2, 3, 4 ve 5. ayda alınan örnekler 3 gün raf ömründe (18°C sıcaklık ve %70 oransal nemde) tutulduktan sonra bazı fiziksel, kimyasal, biyokimyasal ve duyusal analizlerle kalite değişimlerinin irdelenmesine tabi tutulacaktır. Bunlara ilaveten fizyolojik ve patolojik bozukluklar da incelenecektir.