Toz Puding Karışımlarında Hızlandırılmış Raf Ömrü Analizleri Uygulayarak Sürdürülebilir Ambalajlama Çalışmaları
Proje no. 22433 · Durum: Kapanmış · 2020
Özet
Toz puding karışımlarının ambalajlanmasında ticari olarak kullanılan ve bariyer katman olarak alüminyum folyonun kullanıldığı 3 katlı ambalaj malzemesi Poli Etilen Terefitalat/ Alüminyum folyo/ Alçak Yoğunluklu Polietilen (PET/Al-flyo/AYPE) yerine, katman sayısı ikiye düşürülmüş; yenilikçi bir kaplama türü olan alüminyum oksitin kaplama uygulamasıyla elde edilen Alüminyum oksit kaplanmış PET (Alox PET) /AYPE filmi ya da alüminyumun kaplama uygulamasıyla elde edilen metalize film (MetPET/AYPE) veya tek katlı metalize çift yönlü gerdirilmiş Polipropilen (MetBOPP) filmin kullanıma uygunluğunun belirlenmesi kapsamında gerçekleştirilecek olan projede ürünün raf ömrü hızlandırılmış raf ömrü testleriyle gerçekleştirilecektir . Raf Ömrü, iki farklı modelden yararlanılarak belirlenecektir. Bu amaçla, sıcaklık farkının temel alındığı Q10 modelinden ve örneğin absorbladığı nem ilişkisinden yararlanılacaktır. Depolama 28-38°C’de %90 bağıl nem koşullarında yapılacaktır. Böylelikle hem yüksek sıcaklığa hem de yüksek bağıl neme bağlı olarak iki farklı modelle raf ömrü tahminlenmesi gerçekleştirilmiş olacak ve bu modellerin toz haldeki benzer ürünlerin raf ömrü tahminlemesindeki kullanıma uygunluğu tespit edilmiş olacaktır.<br /> Toz gıdaların ambalajlanmasında kullanılan çok katlı ambalaj malzemelerindeki katman sayısının azaltılması ve dolayısıyla ambalajın çevreye verdiği olumsuz etkilerin azaltılmasına yönelik gerçekleştirilmiş ilk çalışma olacaktır.<br /> Toz puding karışımlarının hızlandırılmış raf ömrü çalışmasında nem absorpsiyonuna dayalı uygun modelin belirlenmesine yönelik ilk çalışma olacaktır.<br /> Toz puding karışımlarının ambalajlanmasında önerilen ambalaj malzemelerinin kullanıma uygun olması durumunda, daha düşük katman sayısına sahip ambalaj malzemelerinin endüstriyel olarak kullanımının önü açılacak ve ambalajın sürdürülebilir kalkınmaya etkisini daha da olumlu hale getirmek için önemli bir sonuç elde edilmiş olacak, hızlandırılmış raf ömrü testleri ile raf ömrü testlerinin gerçekleştirilmesinde uygun modelin belirlenmesinde metadoloji oluşturulmuş olacaktır.