FERMENTE VE ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ DANA VE HİNDİ SUCUKLARINDA YAĞ FORMÜLASYONUNUN PROTEİN OKSİDASYONU MEKANİZMALARI VE İLİŞKİLİ KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI

Project no. 10305 · Status: Kapanmış · 2016