FERMENTE VE ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ DANA VE HİNDİ SUCUKLARINDA YAĞ FORMÜLASYONUNUN PROTEİN OKSİDASYONU MEKANİZMALARI VE İLİŞKİLİ KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI

Proje no. 10305 · Durum: Kapanmış · 2016