DENİZ ÇAYIRININ (Posidonia oceanica) Pleurotus ostreatus (istiridye /kayın mantarı) YETİŞTİRİCLİĞİNDE KOMPOST MATERYALİ OLARAK KULLANIMININ MANTAR VERİM VE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Proje no. 1304 · Durum: Kapanmış · 2017
Özet
Pleurotus spp. yetiştiriciliğinde çok değişik endüstriyel ve tarımsal artıklar kompost materyali olarak kullanılabilmektedir. Ülkemizde Pleurotus yetiştiriciliği ağırlıklı olarak Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgesi’nde yapılmaktadır. Bu çalışmada, ilkbahar ve yaz dönemlerinde ülkemiz sahil kesimlerinden özellikle Ege ve Akdeniz Bölgesinde doğal olarak sahillerimize taşınan bir deniz bitkisi olan Posidonia oceanica’nın (Deniz Çayırı) Pleurotus ostreatus (İstiridye/Kayın Mantarı) yetiştiriciliğinde kompost materyali olarak kullanılabilirliği ile verim ve bazı kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. İki farklı dönemde yürütülen çalışmada, birinci dönem içerisinde, kontrol ortamı olarak kabul edilen BS80+BK20 ile kontrole kuru ağırlık bazında %25, %50 ve %75 oranlarında karıştırılmış Deniz çayırı ve %100 Deniz çayırı, kompost materyali olarak kullanılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, pin oluşum gün sayısı bakımından kontrol uygulaması diğer uygulamalara göre 17 - 4 gün, erkencilik sağlamıştır. Hasata kadar geçen gün bakımından da kontrol uygulaması ile birlikte %25 Deniz çayırı uygulaması 14 - 3 günlük erkencilik sağlamıştır. Verim bakımından ise %50 Deniz çayırı uygulamasından 277,5 gr/kg en yüksek değer elde edilmiştir. İlk üretim dönemindeki sonuçlar göz önünde bulundurularak ikinci üretim döneminde de kontrol ortamı olarak kullanılan BS80+BK20 ve Deniz çayırının kontrol ile %10, %20, %30, %40 ve %50 karışım oranları hazırlanarak deneme yürütülmüştür. Bu üretim döneminde de Kontrol uygulaması, pin oluşum gün sayısı ile 8-3 gün erkencilik sağlarken, hasada kadar geçen gün bakımından ise ortalama 6-1 gün erkencilik sağlamıştır. Çalışmada %50 Deniz çayırı karışımından 205,8 gr/kg ile en yüksek verim elde edilmiş ve Deniz çayırının karışım oranı düştükçe elde edilen mantar veriminin de azaldığı tespit edilmiştir. Çalışmada ayrıca mantar adedi, şapka çapı, sap çapı ve sap yüksekliği gibi diğer kalite parametreleri de incelenerek değerlendirilmiştir. Özellikle Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerimizin sahil kesiminde yaz sezonu öncesinde yoğun bir şekilde kıyılarda atık olarak biriken Deniz çayırının (Posidonia oceanica), Pleurotus ostreatus yetiştiriciliğinde belli oranlarda kullanılması ile hem çevresel ve görsel anlamda var olan kirliliği ortadan kaldırarak ekonomiye kazandırılmış olunacak, hem de Pleurotus ostreatus yetiştiriciliği yapan üreticiler bakımından daha yüksek verim ve kalite özelliklerine sahip mantar elde edilebilecektir.