Farklı Yağ Kaynaklarının Peroksit Seviyelerinin Belirlenmesi ve Okside Olmuş Yağlarla Beslenen Nil Tilapia (Oreochromis niloticus) Balıklarının Gelişmelerinin İncelenmesi
Proje no. 22458 · Durum: Kapanmış · 2021
Özet
Bu çalışmada oksitlenmiş balık yağı ile beslemenin genç Tilapia (Oreochromis spp) balıklarında, büyüme performanslarının, yağ asidi değişimi, kan ve enzim parametrelerinin ve karaciğer histopatolojisi üzerindeki etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Denemede ortalama 10 g canlı ağırlığı sahip 450 adet tilapia yavrusu 3 grup 3 tekrarlı olacak şekilde 9 adet 120 litrelik kapalı devre fiberglas tanka 50 adet birey/tank olarak stoklanacaktır. Deneme yemleri ticari Tilapia yemi değerlerinde (%35 ham protein ve %8 ham yağ) formüle edilip laboratuvar ortamında üretilecektir. Farklılık yemde kullanılacak yağın peroksit değerinde olacaktır. Üç gruba ayrılacak olan deneme yemlerinden ilkine 50> meq/kg (PE50) ve ikincisine 100> meq/kg (PE100) peroksit değerine sahip hamsi balığı yağı, kontrol grubunun yemine ise taze balık yağı (PE0) konacaktır. Balık büyüme parametrelerinin incelemesi için deneme boyunca her 15 günde bir balıkların ortalama canlı ağırlıkları ve total boy uzunlukları alınacaktır. Besin değerinin belirlenmesi için deneme yemlerinin, yem hammaddelerinin ve balık karkasının kimyasal analizi, yağ kalitesinin değerlendirilmesi için yağlarda ve yemlerde yağ asidi, Para-anisidin ve peroksit analizleri yapılacaktır. Balıklarda ise oksidasyona bağlı değişimlerin izlenebilmesi için yağ asidi analizleri, sindirim enzimi, kan parametreleri ve karaciğer histopatolojisi analizleri, deneme başında, deneme süresinde aylık olarak ve deneme sonunda her tanktan alınan 5’er adet balıkta yapılacaktır. Ayrıca çalışmada, kan biyokimyasındaki değişikliklerin balık karaciğerindeki histopatolojik değişikliklerle ilişkilendirmenin karaciğer yağlanmasının bir belirteci olarak kullanılıp kullanılamayacağı da araştırılacaktır. Önerilen konuda elde edilecek sonuçların bilimsel literatüre katkı sağlayacağı düşünülmektedir. Bu proje önerisinin Sudan ve Türkiye arasında hem akademik hem de sektörel bir iş birliği yaratması, her iki ülkenin Tilapia balığı üretimi ve yem kalitesi hakkındaki bilgilerine katkı sağlaması beklenen diğer sonuçlarıdır.