Early Sweet Vitis vinifera L üzüm çeşidinde farklı ürün yükleri ile budama işlemlerinin üzüm verim kalite özellikleri ve asma gelişimi üzerine etkileri
Proje no. 23691 · Durum: Kapanmış · 2022
Özet
Milyonlarca yıl öncesine kadar uzanan köklü bir geçmişe ve büyük bir form zenginliğine sahip asma bitkisinin dünyanın birçok yöresinde aynı dönemde bulunduğu arkeolojik buluntular ile kanıtlanmıştır. Yeryüzünde bağcılığın tarihçesi M.Ö. 5000 yılına kadar dayanır.<br /> Asma, şiddetli ve sert budama gerektiren, buna uygun tepki gösteren çok yıllık kültür bitkisidir. Her üzüm çeşidine uygun olarak yapılacak budama ile asmada gelişme, verimlilik ve kalitenin dengeli bir şekilde düzenlenerek, bağlardan sağlanan yararın en üst düzeye çıkarılması amaçlanır.<br /> Early Sweet (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinin yetiştiriciliği son yıllarda Ege Bölgesinde hızla artmaktadır. Erkenci ve çekirdeksiz olması ihracatta öne çıkmasında önemli rol almaktadır. Bu üzüm çeşidi ile yapılan bilimsel araştırma sayısı dünyada ve ülkemizde son derece az olup üretiminde verim ve kaliteyi artırmaya yönelik yeterli bilimsel bilgi bulunmamaktadır. Üreticilerinin bu üzüm çeşidi için farklı ürün yükü ve kültürel uygulamalar uyguladığı, salkımların irili-ufaklı tane oluşturduğu, kalite ve verim açısından istenen sofralık üzüm performansın elde edilemediği tespit edilmiştir. Çeşidin ana sorunu olan salkımdaki tanelerde meydana gelen mirelanjın (millerangdage, boncuklanma, analı-kızlı) kültürel uygulamalar ile nasıl ortadan kaldırılacağına dair budama seviyelerinin belirlenmesi, çeşit üzerindeki etkilerinin saptanması amacıyla bu çalışmanın gerçekleştirilmesi çok önemlidir.<br /> Bu çalışmada “Early Sweet” üzüm çeşidinde asma gelişimini bozmadan verim ve üzüm kalitesini arttırabilmek amacıyla farklı ürün yükleri ve budamalar uygulanacaktır. Budama olarak üç farklı budama şekli (kısa: her biri 4 gözlü 12 ürün çubuğu; orta: her biri 8 gözlü 6 ürün çubuğu ve kontrol:her biri 12 göz 4 ürün çubuğu) uygulanacak, her asmada toplamda 48 kış gözü olacaktır. Ayrıca her budama gurubunda iki farklı ürün yükü salkım sayıları üzerinden (15 salkım/asma ve 25 salkım/asma) uygulanacaktır. Bu uygulamaların yanında salkım kalitesini yönelik olarak yaz budamalarından çilkim alma yapılacaktır. Bu uygulama her budama şekli ve salkım sayısı kombinasyonu parselinde çilkim alma (Ç) ve çilkim almama (ÇA) şeklinde uygulanacaktır. Araştırmanın sonucunda yukarıda açıklanan uygulamaların kalite, verim ve asma gelişimine olan etkileri ortaya konacaktır. Bu çalışma sonunda “Early Sweet” üzümünden sofralık kalitesi yüksek üzüm elde edebilmesi için en uygun budama şekli ve ürün yükünün tespiti sağlanacaktır.