BAZI ÜZÜM ÇEŞİTLERİNİN TOPLAM FENOLİK MADDE VE FENOLİK AKTİVİTE TAYİNLERİNİN OLGUNLUK AŞAMASINDA BELİRLENMESİ
Proje no. 29633 · Durum: Kapanmış (Yayın bekleniyor) · 2023
Özet
<p>Bu çalışmada, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümüne ait araştırma bağında 19 yerli (“Abiguş”, “Beyaz Şam”, “Buca Razakı”, “Çeşme Pembesi”, “Foça Karası”, “Hafızali”, “Kırmızı Şam”, “Kozak Gemresi”, “Mahrabaşı”, “Müşküle”, “Pek Üzümü”, “Pembe Gemre”, “Siyah Gemre”, “Şika”, “Öküzgözü”, “Papaz Karası”, “Tarsus Pembesi”, “Trakya İlkeren”, “Yuvarlak Razakı”), 19 yabancı (“Alicante Boushe”, “Alphonse Lavallée”,“Cabernet France”, “Cabernet Sauvinyon”,“Cardinal”, “Conlonbart”, “Cinsaud”, “Delbele”, “Grenache”, “Grenache Noir”, “Italia”, “Malbee”, “Merlot”, “Morsey Hative”,“Morsleleh”,“Ohannes”, “Red Globe”, “Pelit Syrah”, “Semillion”) kökenli toplam 38 üzüm çeşidinin, fenolik madde ve toplam fenolik aktivite tayininlerini belirlemek için gerçekleştirilecektir. </p><p> Önemli bir tarımsal ürün olan üzümün içeriği tıp, eczacılık ve gıda işleme alanındaki literatür tarafından da desteklenen insan sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Gerçekleştirilecek bu çalışma ile sahip olduğumuz bu kıymetli genetik kaynakların öneminin ve değerinin daha iyi anlaşılmasının sağlanması amaçlanmaktadır. Çalışma ile toplam fenolik madde miktar ve aktivite tayinleri spektrofotometrik metotlarla saptanacak olan üzüm çeşitlerinin potansiyelleri anlaşılacaktır. Gerçekleştirilecek olan bu çalışmayla üzüm çeşitlerinin adaptasyonlarıyla ilgili ilişki kurmak ve ıslah amaçlı çalışmalarda bilinçli birey seçimlerinin yapılabilmesi sağlanacaktır. Bu çalışmanın diğer çeşitlerin kimyasal özelliklerinin belirlenmesine yönelik çalışmalar için önemli bir referans oluşturabileceği düşünülmektedir.</p><p><br></p>