DOĞAL BILEŞIKLERIN FICUS CARICA YAPRAKLARINDAN EKSTRAKSIYONU VE BIYOSILIKA NANOTANELERININ YEŞIL SENTEZINDE KULLANIMI
Proje no. 28483 · Durum: Kapanmış (Yayın bekleniyor) · 2023
Özet
<p>İncir, dut familyasında bulunan küçük ağaç türleri olan <em>Ficus Carica</em>’nın yenilebilir ve ticari açıdan önemli tek meyvesidir. Çok eski çağlardan beri ekimi yapılan ve meyvesi, sütü, yaprağı şifa ve gıda kaynağı olarak kullanılan incir; mükemmel bir mineral, vitamin ve lif kaynağıdır. Besleyici ve farmakolojik değeri son zamanlarda araştırılmaya başlanan incir; yağ ve kolesterol içermemesinin yanında yüksek miktarda amino asit ve fenolik bileşik içermesi yönünden insan sağlığı için olumlu etkiye sahiptir.</p><p> </p><p>Fizyolojik etmenler, çevresel faktörler, stres ve beslenmeden kaynaklı vücutta oluşan serbest radikaller sağlıklı hücrelerin yaşlanmasında ya da zarar görmesinde rol oynar. Antioksidan kapasiteye sahip fenolik bileşikler serbest radikalleri indirgeyerek zararlı etkilerini minimize ederler.</p><p> </p><p>İncir meyvesinin tüketilmesi ile bu antioksidan özelliğe sahip fenolik bileşikler vücutta kullanılmaktadır. Ancak literatürde zirai atık olarak nitelendirilen incir yaprağı fenolik bileşik miktarı açısından meyve kadar etkili olduğu literatürde belirtilmiştir.</p><p> </p><p>Literatürde incir yaprağı ekstraksiyonu organik solventler ile çalışılmıştır. Ancak literatürde doğal ekstraksiyonla ilgili çalışmalar yapılmaya başlansa da bitki kaynağı olarak incir yaprağının kullanıldığı doğal ekstraksiyon solventi olarak da doğal derin ötektik çözücülerin kullanıldığı sadece bir çalışma bulunmaktadır. Farklı bitki kaynaklarının kullanıldığı çalışmalarda doğal ekstraksiyon solventleri ile organik solventlerin ekstraksiyon verimliliği ve elde edilen özütlerin biyolojik aktivitesi karşılaştırıldığında doğal ekstraksiyon solventleri ile daha yüksek verim ve aktivitenin olduğu belirtilmiştir.</p><p>Bu nedenle önerilen bu çalışmada incir yaprağı bitki kaynağı olarak kullanılacaktır. Doğal ekstraksiyon solventleri olarak doğal derin ötektik solventler tercih edilecektir. Elde edilen bitki özütünün biyolojik aktivitesi belirlenip enkapsüllenerek biyolojik aktivitesinin ve stabilitesinin korunması çalışılacaktır. </p>