FARKLI EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ UYGULANARAK EKSTRAKTE EDİLEN ATIK ENGİNAR YAPRAKLARININ ANTİOKSİDAN VE ANTİBİKROBİYAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Proje no. 1355 · Durum: Kapanmış · 2018
Özet
Bu araştırmada, atık enginar yapraklarının ekstraksiyonunda klasik yöntemle ekstraksiyonun (maserasyon) inovatif ekstraksiyon yöntemleri ile karşılaştırılarak, toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid miktarı ve antioksidan kapasiteye göre en uygun ekstraksiyon yönteminin belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu hedef doğrultusunda; ultrases destekli ekstraksiyon uygulamasından- prob yöntemi ve su banyosu yöntemi (sürekli ve % 50 kesikli-15 dk ve 30 dk), mikrodalga ekstraksiyon yöntemi (800 W-30 sn ve 400 W-45 sn) ve maserasyon (12 ve 24 saat) yönteminden yararlanılmıştır. Ekstraksiyon yöntemlerinde sıcaklık 55 ºC’yi geçmeyecek şekilde standardizasyon yapılmış ve çözgen olarak etanol/su (1:1 h/h) karışımı kullanılmıştır. Sonuçlar puanlama testiyle değerlendirilmiş ve atık enginar yapraklarının ekstraksiyonunda en uygun yöntem; maserasyon yöntemi (50 ºC-12 saat) ve mikrodalga yöntemi (800 W- 30 sn) olarak belirlenmiştir. Uygulanan tüm ekstraksiyon yöntemleri içerisinde en yüksek biyokimyasal özellikleri veren örneklerde antimikrobiyal etkinlik analizleri yapılmış ve ekstraktların test organizmalarına etkili olduğu minimum inhibisyon konsantrasyonları, 25 µg/ml - 200 µg/ml olarak belirlenmiştir. En büyük zon çapı ve en düşük inhibisyon konsantrasyonu ultrases destekli prob yönteminde elde edilmiştir. Ayrıca toplam fenolik miktarı açısından en yüksek sonucu veren maserasyon yöntemiyle elde edilen ekstraktta LCQTOF-MS yöntemiyle fenolik bileşik profili belirlenmiş ve enginarda bulunan klorojenik asit, sinarin, luteolin gibi fenolik bileşikler dahil olmak üzere toplamda 29 fenolik bileşik belirlenmiştir.