Çeltik Tarımı Yapılan Alanlarda Fonksiyonel Genler Üzerinden Arsenik Döngüsünün İzlenmesi ile Son Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri
Proje no. 22532 · Durum: Kapanmış · 2020
Özet
Önerilen bu proje ile; tüketimi dünya çapında artış gösteren temel gıda maddelerinden biri olan pirinçte karşılaşılan arsenik riskinin, arsenik döngülerinin gen düzeyinde tespit edilerek, gerekli aşamalarda önlem alınmasını sağlayacak öneriler sunularak üretim esnasında optimizasyonların yapılması ve aynı zamanda tüm dünya çapında tarımsal azarilerden beklenen verimin alınmasında engel teşkil edecek olan sera gazlarından biri olan metan (CH4) üretiminin gen düzeyinde belirlenerek gerçekleştirilen tarımsal faaliyetin ekolojik denge üzerinde olumsuz etkilerinin ve bunun bir sonucu olarak çevredeki ekosistemin kötü etkilenmesinin önüne geçilmesi için tedbirlerin alınmasına katkı sağlaması hedeflenmektedir. <br /> Proje kapsamında ülkemize özgü pirinç çeşidi olan Gönen pirinci materyal olarak seçilecek olup, çeltik arazisinden toprak ve su örnekleri ve çeltik gelişiminin farklı aşamalarında kök, sürgün ve pirinç tanesi örnekleri alınarak total arsenik miktar tayini gerçekleştirilecektir. Aynı zamanda bakteriyal arsenik ve CH4 döngüsü dinamiklerinin fonksiyonel gen düzeyinde belirlenmesi amacı ile, çeltik yetiştiriciliğinin ilk aşamasından başlayarak belirlenen farklı zamanlarda üretimde kullanılan toprak örneklerinden total bakteriyal DNA izolasyonları yapılarak arsenat redüktaz geni olan arsC ve metil koenzim M redüktaz geni olan mcrA için Real Time Kantitatif PCR çalışmaları yapılacaktır. Proje kapsamında Gönen pirincinin kullanılması ve pirinç ve ürünlerinde giderek artan bir problem olan arsenik birikiminin engellenmesi amacı ile arsenik döngüsü dinamiklerinin fonksiyonel gen düzeyinde belirlenerek son ürün kalitesinin arttırılarak halk sağlığı açısından daha güvenli gıda tüketimine katkı sağlayacak önlemlerin alınmasını öngörülmesine imkan vermesi ve bu bağlamda ülkemizde bu kapsamda bir çalışmanın gerçekleştirilmemiş olmasından dolayı önem arz etmektedir. Elde edilecek olan sonuçların Türk Gıda Kodeksine katkı sağlayacak veriler sunması beklenen çıktılar içerisinde bulunmaktadır. <br />