Diyarbakır Aktarlarında Satılan Bazı Tıbbi Bitkilerin Besin Elementi İçerikleri İle Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Proje no. 25216 · Durum: Kapanmış (Yayın bekleniyor) · 2022
Özet
<p>Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de doğal florada bulunan bitkilerin halk arasında tedavi amaçlı, gıda, çay, baharat, boya, uçucu ve sabit yağlarından faydalanma, meşrubat ve kozmetik sanayinde kullanımı uzun yıllardan beri süregelen geleneksel kültürel zenginliğimizin bir parçası olmuştur. Tıbbi ve aromatik bitki olarak isimlendirilen bu bitkilerden kültüre alınan bitki sayısı ve yetiştiricilik çalışmaları ülkemizde çok fazla değildir. Halk tarafından faydalanılan ve aktar denilen satış noktalarında satılan bitkilerin büyük bir çoğunluğu doğadan toplama ile elde edilip satışa sunulmaktadır. Bilinçsiz olarak toplanan ve konu uzmanı olmayan aktarların bitkilerin doğru bir şekilde satışını gerçekleştirmesi çok zor bir durumdur. Aktarlarda satılan bitkilerin büyük bir kısmının ağır metal kontaminasyonuna da maruziyeti söz konusudur. Mevcut araştırma ile Diyarbakır yöresinde halk tarafından tercih edilen ve tüketimi gerçekleştirilen bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin besin maddesi içerikleri, ağır metal içerikleri, antioksidan ve antimikrobiyal aktivite durumları belirlenmeye çalışılacaktır. Elde edilecek sonuçlar yöre halkı açısından bir veri teşkil edebilecektir. </p>