Ananas atıklarından izole edilen bromelain enziminin tekstil uygulaması
Proje no. 23009 · Durum: Kapanmış · 2021
Özet
Enzimler yaşamın bir çok alanında yaygın kullanılmaktadır. Bu alanlardan biri de tekstil endüstrisidir. Son yıllarda tekstil sektörünün farklı alanlarında (ürün kalitesinin arttırılması, bitim işlemleri) enzimler kullanılmaktadır. Bu alanlarda enzimlerin kullanılması çevreye zarar veren toksik kimyasallara oranla daha avantajlıdır. Ancak ticari enzimlerin; üretim proseslerinin zahmetli, uzun ve saflaştırma adımları uzmanlık gerektirmesi yüzünden maliyeti yüksektir.<br /> Bitkisel atıkların enzim kaynağı olarak değerlendirilmesi hem ekoloji hem de atıkların katma değeri yüksek ürünlere dönüşümünün sağlanması açısından önemlidir. Bromelain, gıda, kozmetik, tıp ve tekstil gibi sektörlerde ticari olarak birçok uygulama alanı bulmuş bir sistein proteazdır. Proteazlar günümüzde, tüm dünyada %60’ lık market payıyla enzim sektöründe ön plana çıkmaktadır. Bromelain ise, proteaz enzimleri arasında özellikleri ve yüksek ticari değeri ile dikkat çekmektedir. Tekstilde bromelain enziminin farklı kullanım örnekleri mevcuttur.<br /> Bu çalışmada, ananas meyvesi atıklarından kısmi saflaştırma ile elde edilecek Bromelain enzimi, ticari ve atıktan elde edilen enzimler kitosana mikroenkapsüle edilecektir. Mikroenkapsüle enzimler, kumaşlara uygulanacak ve bu uygulamanın yün dokuma kumaşın özellikleri üzerindeki etkileri incelenecektir.<br /> <br />