HASAT BOYU VE ALTINDAKİ KARA MİDYELERDE (MYTİLUS GALLOPROVİNCİALİS) ET VERİMİ VE AĞIR METAL DÜZEYLERİNİN ARAŞTIRILMASI.
Proje no. 1140 · Durum: Kapanmış · 2017
Özet
Bu çalışmada, ülkemizde ekonomik öneme sahip olan çift kabuklu türlerinden kara midyenin (Mytilus galloprovincialis) hasat boyunun altında (I.grup) ve üstündeki (II.grup) bireylerde mevsimsel olarak ağır metal yükleri ve et verimindeki değişimler. Midye örnekleri Marmara Denizi-Erdek Körfezinde ki yetiştiricilik alanından toplanarak gruplara ayrılmıştır. Aynı zamanda suyun sıcaklık, tuzluluk, oksijen, klorofil ve seston değişimleri aylık olarak takip edilmiştir. Çalışma sonucunda en yüksek kurşun, civa ve bakır konsantrasyonları kış mevsiminde sırasıyla I.grupta 0,147 mg/kg, II.grupta 0,028 mg/kg ve II.grupta 1,492 mg/kg olarak bulunmuştur. Hem kadmiyum hem de çinkonun maksimum düzeyi I.grupta sonbaharda sırasıyla 0,318 mg/kg ve 35,891 mg/kg olarak tespit edilmiştir. En yüksek arsenik miktarı I.grupta ilkbaharda 0,992 mg/kg değerinde hesaplanmıştır. Araştırmada midyelerin bünyelerinde birikmiş olan ağır metal yüklerinin boy grupları arasında ki farkın istatistiksel olarak anlamlı olmadığı tespit edilmiştir (p>0,05).. Araştırmada I.grup midyelerde % 31,06 oranında et verimi elde edilirken, II.grup midyelerde % 27,35 oranında tespit edilmiştir. En düşük et verimi oranları I.grup midyelerde sonbahar mevsiminde %16,32 oranında saptanırken, II.grup midyelerde %16,64 oaranında sonbahar mevsiminde hesaplanmıştır. Midyelerin et verimlerinde I.grup ile II.grup arasında ki farklılık istatistiki olarak anlamlı değilken (p>0.05), grupların kendi içinde mevsimsel olarak birbirleri arasında ki farklılıkları istatistiki açıdan anlamlı olduğu tespit edilmiştir (p<0.05). Yapılan bu çalışmanın sonuçları yetiştiricilik alanından hasat edilen midyelerde ki (I.grup ve II.grup) kurşun, civa, kadmiyum, arsenik, bakır ve çinko miktarlarının yasal sınırlar içinde olduğunu göstermektedir. Sonuç olarak yetiştiricilik alanları düzenli izlemelerin yapıldığı alanlar olduğu için buradan hasat edilen midyeler tüketim açısından daha sağlıklı ve daha güvenilir olmaktadır.