İklim Dostu Bir Üretim Yöntemi Olarak Biyoplastik (PLA) Eldesinde Peyniraltı Suyunun Değerlendirilmesi
Proje no. 24212 · Durum: Kapanmış (Yayın bekleniyor) · 2022
Özet
<p>Petrol bazlı plastiklerin son derece düşük biyolojik olarak bozunabilirliği, son 60 yılda plastik pazarının devasa üretim ölçeğiyle birlikte, çöp biriktirme alanlarında ve okyanuslarda büyük bir plastik birikimine neden olmaktadır. Plastiklerin, doğayı ve canlı yaşamını tehdit edecek boyutlara ulaşması, ‘’biyoplastik’’ olarak bilinen çevre dostu plastiklerin geliştirilmesi ihtiyacını doğurmuştur. Bu anlamda, Avrupa Birliği Komisyonu’nun “Plastik Atıkla Mücadele Stratejisi” kararlarıyla plastik ürünlerin çevre üzerindeki etkilerinin önlenmesi ve azaltılması amacıyla biyoplastiklerin üretiminin artırılması da hedeflenmektedir. Bunun yanında dünyanın ekosistemleri üzerinde ağır bir ekolojik ayak izine sahip sektörlerden biri de süt endüstrisidir. Süt endüstrisi, yüksek organik madde içeriği nedeniyle önemli çevre sorunlarına yol açan yan ürün olarak büyük miktarlarda peyniraltı suyu üretmektedir. Sürdürülebilir uygulamaların yokluğunda, büyük miktarda peyniraltı suyu, atık olarak bertaraf edildiğinde ciddi çevresel sorunlara yol açabilmektedir. Bu çalışmada, genellikle bir atık olarak bertaraf edilmekte olan peyniraltı suyunun bir biyoplastik olan polilaktik asit (PLA) üretimi için değerli bir mikrobiyal fermentasyon ortamı olarak kullanılması hedeflenmektedir. Bu hedef doğrultusunda, peyniraltı suyundan laktik asit üretim potansiyeli kapsamlı bir şekilde araştırılacak, elde edilen laktik asitin enzimatik sentez yoluyla PLA dönüşümü optimize edilecektir. Ayrıca, literatürde ilk kez olarak peyniraltı suyundan, genetik olarak modifiye edilmiş olan bir laktik asit bakterisi ile mikrobiyal fermentasyon yoluyla <em>in vivo</em> PLA üretim potansiyeli araştırılacaktır. Çalışmadan elde edilecek çıktılar ışığında atık olarak bertaraf edilen peyniraltı suyundan PLA üretimine ilişkin mevcut yöntemlere kıyasla daha ekonomik, çevreci ve verimi yüksek yenilikçi bir yöntemin literatüre kazandırılması hedeflenmektedir. </p>