Hasat Sonrası Bazı Uygulamaların Muz Meyvelerinin Depolama ve Raf Ömrüne Etkilerinin Belirlenmesi
Proje no. 22725 · Durum: Kapanmış · 2021
Özet
Çalışma, ‘Dwarf Cavendish’ muz çeşidinin meyveleri depolama öncesi, fungusit, gibberellik asit (GA3), salisilik asit (SA), etilen absorbantı ve 1-metilsiklopropen (1-MCP) ve uygulamalarının hasat sonrası dayanıma etkilerini ortaya koymak amacıyla yürütülecektir. Hasat sonrası muz taraklarına yapılacak uygulamalar 1000 ppm imazalil, 24 saat süreyle 14°C’de 800 ppb 1-MCP, ve 2 mM SA ve 50 ppm GA3 uygulamaları farklı şekilde kombine ederek uygulanacaktır. Tüm uygulamalarda paketlemede modifiye atmosfer poşetleri (MAP) kullanılacaktır. Uygulamalar; 1) Fungisit + MAP, 2) Fungisit + MAP + 1-MCP, 3) Fungisit + MAP + Etilen absorbantı, 4) Fungisit + SA + GA3 + MAP şeklinde yapılacaktır. Hiçbir uygulama yapılmadan paketlenen muzlar kontrol olarak kabul edilecektir.<br /> Uygulama yapılan ve yapılmayan muz meyveler 13-14ºC sıcaklık ve %90 oransal nemdeki soğuk odada 60 gün süreyle muhafaza edilecektir. Depolama öncesi ve depolama süresince 20 gün aralıklarla alınan örneklerin bir kısmında bazı kalite analizleri yapılacaktır. Diğer kısmı ise 16°C’de 500 ppm etilen ile 2-3 günde 3 numaralı olgunluk aşamasına kadar olgunlaştırılacaktır. Daha sonra bu meyveler 20ºC %65-75 oransal nemdeki raf ömrü koşullarında 3. ve 6. günde kalite analizleri yapılacaktır.