ETLİK PİLİÇLERDE EMBRİYONİK DÖNEM KAS GELİŞİMİ VE KAS DEJENERASYONLARI
Proje no. 899 · Durum: Kapanmış · 2018
Özet
Bu çalışmada, kuluçkalık yumurtaların optimumdan yüksek sıcaklıkta kuluçkalanmasının kas gelişimi, kan parametreleri, insülin benzeri büyüme faktörü (insulin like growth factor, IGF-1), vasküler endotelyal büyüme faktörü A (vascular endothelial growth factor A, VEGFA) ve miyogenin genlerinin ekspresyonu ile kesim yaşında kas dejenerasyonları ve et kalitesi üzerine etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır. Projede, genetik yapının etkisini de incelemek amacıyla çalışma iki etlik piliç genotipinde yürütülmüştür. Bu amaçla, yumurtalar KONTROL (0-18 günler arasında 37.8°C) ve ISITMA (10-14.günler arasında 6 saat 38.8°C) olarak iki gruba ayrılarak kuluçkalanmıştır. Döngüsel sıcaklık değişimleri kuluçka randımanını etkilememiş ancak kuluçka sıcaklığının civciv ağırlığına etkisi genotiplere göre değişmiştir. ISITMA, kasın histolojik özelliklerini etkilememiştir. Kuluçkadan çıkışta Ross civcivlerinde kapillar adeti ve plazma T3 ve TBARS düzeyleri Cobb’a göre göre artmıştır. VEGFA gen ekspresyonu en yüksek Cobb-ISITMA civcivlerinde bulunmuştur. Deneme sonu canlı ağırlığı Ross-ISITMA grubunda en ağır olurken, diğer grupların ağırlığı benzer bulunmuştur. Kesim yaşında karaciğerde TBARS düzeyi ISITMA ile artmıştır. Genotip x kuluçka sıcaklığı interaksiyonu göğüs ağırlığı için önemli olup kuluçka sıcaklığının Cobb grubunda göğüs ağırlığını etkilemediğini fakat Ross piliçlerinde ISITMA’nın göğüs ağırlığını artırdığı saptanmıştır. Genotipin beyaz şeritler görülme oranına etkisi önemsiz bulunurken, ISITMA beyaz şeritler görülme oranında artmaya neden olmuştur. Beyaz şeritler skoru Ross-ISITMA’da Ross-KONTROL’a göre daha yüksek bulunmuştur. Kesim yaşında göğüs kasında IGF-1 expresyonu Cobb piliçlerinde Ross ‘a göre ve ISITMA grubunda KONTROL göre daha yüksek bulunmuştur. Kesim yaşında ISITMA grubunda KONTROL’a göre kas lifi adeti gerilerken kas alanı artmıştır. Sonuç olarak uygulamanın sonuçlarının genotiplere göre değişebileceğini, et kalitesini olumsuz etkilemediğini, ancak beyaz şeritlerin oluşumunda hafif bir artışa neden olabileceği saptanmıştır.