ŞARK TİPİ TÜTÜNÜN BESİN ELEMENTİ İÇERİĞİ İLE KALİTE PARAMETRELERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER
Proje no. 998 · Durum: Kapanmış · 2016
Özet
Proje 2017 yılında Uşak ili, Eşme, Sivaslı, Ulubey, ve Karahallı ilçelerindeki şark tipi tütün yetiştiricisi üreticilerin tarlalarında yapılmıştır. Tütün örnekleri 40 üreticiden kırım zamanlarında yaprak örnekleri alınmıştır. Tütün çeşidi olarak İzmir Özbaş ve Birlik 128 çeşitleri kullanılmıştır. Tütün örneklerinde toplam azot alt ellerde birinci kırım (1. 2. ve 3. ana) (%) 1.29-2.63, üst eller ikinci kırım (uç ve uç altı) grubu örneklerde ise (%) 1.74-3.75 olarak birinci kırımdan yüksek belirlenmiştir. Fosfor alt eller grubu örneklerde (%) 0.11-0.34 ve üst ellerde ise 0.13-0.37 aralığında saptanmıştır. Kalsiyum ve potasyum alt eller grubundan üst ellere doğru azalmıştır. Kalsiyum alt eller grubu örneklerinde (%) 1.98-6.63 ve üst eller grubu örneklerde ise % 1.88-5.94 değerleri arasında saptanmıştır. Alt eller grubu örneklerinde potasyum (%) 0.74-5.19 ve üst eller grubunda ise 0.51-3.13 olarak hesaplanmıştır. Magnezyum alt eller grubu örneklerinde (%) 0.29-0.68 ve üst eller grubu örneklerde ise 0.32-0.71 değerlerini almıştır. Sodyum (mg/kg) alt eller grubunda 96.1-240.3, üst eller grubunda ise 96.8-230.6, demir (mg/kg) alt eller grubunda 283.8-1609.2, üst eller grubu örneklerde ise 202.6-1421.3, çinko (mg/kg) alt eller grubunda 26.15-78.12, üst eller grubu örneklerde ise 29.48-79.36, bor (mg/kg) alt eller grubunda 16.83-51.02, üst eller grubu tütünlerde ise 15.91-61.04, mangan (mg/kg) alt eller grubunda 27.8-115.1, üst eller grubu tütünlerde ise 30.7-120.2 ve bakır (mg/kg) alt eller grubundaki tütün yapraklarında 4.2-20.5 ve üst eller grubunda ise 4.5-21.2 değerleri arasında saptanmıştır. Tütün yapraklarındaki klor (%) içeriği alt eller grubu örneklerinde 0,09-0.41 ve üst eller grubu tütünlerde ise 0.10-0.55 değerleri arasında yer almıştır. Tütün yapraklarındaki L* parametresi alt eller grubu örneklerinde 48.25-72.30 ve üst eller grubunda ise 47.24-70.05 değerleri arasında yer aldığı görülmektedir. Alt eller grubundaki tütün yapraklarının a* değeri -4.85 ile 5.25 arasında, üst eller grubunda ise -4.25-7.12 arasında değişmiştir. Alt eller grubundaki tütün yapraklarının b* değeri 28.12-45.45, üst eller grubunda ise 31.83-47.71 olarak saptanmıştır. Tütün yapraklarındaki kül miktarı alt eller grubunda % 12.8-23.1 ve üst eller grubu örneklerde ise % 12.2-22.5 olarak belirlenmiştir. Tütün yapraklarındaki toplam indirgen şeker (%) içeriği alt elle grubu örneklerde 12.90-32.48 ve üst eller grubu tütünlerde ise 13.15-31.08 arasında değişim göstermiştir. Nikotin (%) içeriği üst eller grubu tütünlerde 0.28-0.86 değeri ile alt eller grubu örneklerden 0.19-0.74 daha yüksek belirlenmiştir. Alt eller ve üst eller grubu tütün yaprak örnekleri arasında istatistiki olarak önemli düzeyde korelasyonlar belirlenmiştir. Elementler ile renk, kül, nikotin ve toplam indirgen şeker arasında önemli düzeyde korelasyonlar saptanmıştır.