Yerli Actinobacteria izolatı kullanılarak katı kültür fermentasyonu ile selülaz üretiminin optimizasyonu
Proje no. 22356 · Durum: Kapanmış · 2020
Özet
Enzimler gıda sanayi, tekstil sanayi ve kimya endüstrisi, gen klonlama ve ileri tedavi tekniklerine kadar birçok alanda yaygın olarak kullanılan katalizörlerdir. Farklı niteliklere sahip enzimlerin keşfi ile de kullanım alanları genişlemekte veya daha etkin sonuçlar alınmaktadır. Bakteriler, mantarlar ve aktinomisetler tarafından sentezlenen selülaz selülozun hidrolizinde önemli rol oynayan sanayide ve endüstride yüksek miktarda kullanılan önemli bir enzimdir. Selülazlar ilk olarak biyokütlenin biyolojik geri dönüşümünde kullanılmış olsa da son yıllarda yem, gıda, tekstil ve deterjan gibi diğer endüstrilerde de yaygın kullanım alanı bulmuştur. Mikrobiyal enzim üretiminde özellikle miselyal yapıya sahip organizmalar (Actinobacteria üyeleri ve funguslar) kullanıldığında sıvı kültür yanında katı kültür fermentasyon yöntemleri de başarılı sonuçlar vermektedir. Bu çalışmalarda ayrıca endüstriyel yan ürünler veya atıkların substrat olarak kullanımı da mümkündür. Bu çalışmada iyi selülaz üreticisi olduğu bilinen yerli termofil aktinomiset suşları ile ucuz substratlar kullanılarak katı kültür fermentasyon yöntemi ile selülaz üretim optimizasyonunun yapılması planlanmıştır. Çalışmada kullanılacak olan aktinomisetlerin yerli izolat olması ve bu mikroorganizmalar ile termotolerant özellikte selülaz enzimi üretilmesi çalışmanın özgün değerini oluşturmaktadır.