KAZEİNAT VEYA PEYNİR SUYU PROTEİN KONSANTRESİ İLE ZENGİNLEŞTİRMENİN YOĞURDUN DUYUSAL, BİYOKİMYASAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE YOĞURT BAKTERİLERİNİN GELİŞİMİ ÜZERİNE ETKİSİ

Project no. 1549 · Status: Kapanmış · 2005